Céleri Rémoulade, France ; Rafraîchissante Salade de Céleri-Rave

Le continent européen est bien connu pour ses salades délectables et colorées, préparées avec une grande variété de légumes frais, cuits ou marinés. La Céleri Rémoulade est une salade française traditionnelle, généralement servie en hors d’œuvre. La salade est principalement préparée avec du céleri-rave, également appelé céleri-rave, un légume-racine originaire de la région méditerranéenne. Le céleri-rave a une saveur terreuse et une chair de couleur crème qui peut être consommée cuite ou crue. La Rémoulade Céleri est classiquement aromatisée avec de la mayonnaise, de la moutarde, des câpres et des condiments. Dans notre recette, nous ajoutons des feuilles de céleri pour plus de saveur, du jus de citron et une mayonnaise à l’européenne. La Rémoulade Céleri est une salade facile à préparer qui a une texture croustillante et une saveur merveilleuse.

Céleri-rave – 1 grand (800 grammes)
Feuilles de céleri – 10 grammes
Mayonnaise – 5 cuillères à soupe
Citron – ½ grand citron
Sel de mer – ½ cuillère à café
Poivre blanc fraîchement moulu – ½ cuillère à café

Étape 1

Retirez la surface extérieure du céleri-rave à l’aide d’un couteau, coupez d’abord en quarts, puis en 8 morceaux égaux. Coupez chaque morceau en fines tranches, puis empilez les tranches et coupez-les en julienne. Placez le céleri-rave en julienne dans un grand bol, pressez le jus de ½ gros citron et mélangez le tout pour éviter la décoloration.

Étape 2

Émincez les feuilles de céleri et ajoutez-les dans le grand bol. Ajoutez la mayonnaise, le sel de mer et le poivre blanc fraîchement moulu. Mélangez soigneusement, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Étape 3

Servir le Céleri Rémoulade, si délicieux et riche en arômes.