Venise, Dubrovnik, Monténégro - Culture & Mer

Un voyage à travers la mer Adriatique permet de découvrir le magnifique littoral de la Vénétie italienne, de la Dalmatie croate et de la pittoresque baie de Kotor au Monténégro. Au nord-est de l’Italie, Venise est une ville romantique avec ses ruelles étroites, ses jolis ponts qui s’étendent sur les canaux, ses belles demeures au bord de l’eau et ses églises anciennes. À l’extrême sud de la Dalmatie se trouve Dubrovnik, une vieille ville médiévale aux remparts impressionnants, aux toits de terre cuite, à l’architecture magnifique et aux rues pavées pittoresques. La baie de Kotor et les montagnes karstiques créent un cadre idyllique pour les villes et villages médiévaux du Monténégro.

Itinéraire de Voyage

Jour 1 – Arrivée Venise, Italie

Il existe des vols directs de/vers Venise, en Italie, depuis les centres internationaux d’Europe, tels que Paris, Londres, Francfort et Amsterdam. À l’aéroport Marco Polo de Venise, il existe des services de transfert efficaces, notamment le bateau-taxi et le bateau-bus Alilaguna. Le bateau-bus Alilaguna arrive à l’arrêt Arsenale, situé à 200 mètres de notre hôtel. Dans l’après-midi, nous nous promenons sur la lagune, nous nous détendons dans le parc voisin, nous explorons l’architecture de la place Saint-Marc et nous dînons au Ristorante Quadri, qui sert une cuisine italienne et vénitienne traditionnelle.

Jour 2 – Venise, Italie

Nous marchons quelques minutes le long de la lagune jusqu « à la place centrale de la Piazza San Marco. Nous visitons la basilique Saint-Marc, une structure byzantine magistralement conçue et décorée de magnifiques mosaïques peintes en or. Au balcon de la basilique, nous jouissons d’une belle vue sur la place Saint-Marc. Une promenade sur la place Saint-Marc permet de découvrir les bâtiments historiques des Procuraties, avec de belles arcades bordées de boutiques et de restaurants. Nous montons au sommet du Campanile, une tour de guet qui offre une vue panoramique sur la ville. Le long de la lagune, le Palazzo Ducale est la résidence officielle historique des souverains de Venise. L’architecture gothique du palais est définie par une façade blanche à trois étages, une arcade avec des sculptures en pierre et des colonnes arquées. Nous nous promenons sur la Piazza San Marco jusqu » à l’historique Gran Caffe Quadri où nous déjeunons. Dans l’après-midi, nous nous promenons en gondole le long du Grand Canal et des voies d’eau étroites, en admirant les palais historiques, les grandes demeures, les hôtels élégants et les ponts. Nous nous perdons dans la ville, flânant dans les rues étroites, visitant des boutiques pittoresques avant de trouver notre chemin pour le dîner.

Jour 3 – Venise, Italie

Une excursion sur le Grand Canal nous conduit au quartier décontracté de Dorsoduro, caractérisé par son architecture pittoresque, ses galeries d’art, ses résidences universitaires et ses églises historiques. Nous marchons 20 minutes jusqu’au Ponte dell’Accademia, un pont qui enjambe le Grand Canal et relie les quartiers de San Marco et de Dorsoduro. Sur les rives du Grand Canal, la Gallerie dell’Accademia expose la collection d’art vénitien du XIVe au XVIIIe siècle. Le Palazzo Venier dei Leoni, situé à proximité, abrite le musée Collezione Peggy Guggenheim, qui présente une impressionnante collection d’œuvres d’art moderne. À la pointe de l’île, nous admirons l’église catholique romaine de Santa Maria Della Salute et les magnifiques vues sur la ville. Nous marchons 25 minutes jusqu’au Campo Santa Margherita, nous nous arrêtons pour déjeuner et continuons à explorer l’architecture ancienne de la ville. Nous visitons le pont historique du Rialto, un magnifique pont qui enjambe le Grand Canal. Le soir, nous prenons un dîner relaxant au merveilleux restaurant Osteria alle Testiere.

Jour 4 – Départ de Venise, Italie, Arrivée Dubrovnik, Croatie

Le matin, nous nous rendons à l’aéroport Marco Polo de Venise et prenons le vol pour Dubrovnik, en Croatie. À l’arrivée à l’aéroport de Dubrovnik, nous nous rendons à notre hôtel (30 minutes de route) et passons l’après-midi dans la vieille ville. Nous marchons 15 minutes jusqu’à la vieille ville et entrons dans la ville fortifiée par la porte de Ploče. Nous passons devant les artisans locaux qui vendent de l’artisanat régional et des souvenirs. Nous nous arrêtons sur la place Luža et explorons le palais du recteur, un monument historique et politique. À proximité, nous observons la petite fontaine d’Onofrio, le système historique d’approvisionnement en eau de la ville. Nous visitons les sites religieux de la ville, tels que l’église Saint-Blaise et la cathédrale de l’Assomption de la Vierge Marie, datant du XVIIe siècle. Nous nous promenons sur le Stradun, une rue principale qui traverse la vieille ville, jusqu’à la porte Pile et la grande fontaine d’Onofrio, située à proximité. Une promenade dans les ruelles étroites et les escaliers en pierre révèle l’architecture médiévale de la ville, les boutiques de souvenirs pittoresques, les jolies places et les nombreux restaurants et cafés. Le soir, nous dégusterons la cuisine régionale dans la vieille ville.

Jour 5 – Dubrovnik, Croatie

Après le petit-déjeuner, nous marchons 15 minutes jusqu « à la ville fortifiée de Dubrovnik pour explorer ses remparts historiques et ses forteresses. Nous visitons la tour Minčeta sur la muraille nord où nous admirons les vues spectaculaires sur la mer Adriatique et les toits en terre cuite de Dubrovnik. Nous marchons au sommet des murs fortifiés jusqu » à la forteresse de Bokar, le système de défense historique qui protège la porte Pile. Nous visitons le fort Saint-Jean et le pittoresque vieux port pour faire une promenade en bateau sur la mer Adriatique. Après notre excursion, nous nous arrêtons pour déjeuner dans un restaurant de fruits de mer. L’après-midi, nous visitons le monastère franciscain, conçu dans les styles roman et gothique. Une promenade dans la cour et les jardins permet de découvrir le cloître du monastère, conçu par le sculpteur Mihoje Brajkov de Bar. Nous explorons l’ancienne bibliothèque et sa collection de livres et de manuscrits précieux. Nous passons la soirée dans la vieille ville, à manger et à apprécier son énergie.

Jour 6 – Dubrovnik, Croatie

Après le petit-déjeuner, nous marchons quelques minutes jusqu’à la plage de Banje, une belle plage de sable blanc qui surplombe la vieille ville. Nous passons quelques heures à nager, à prendre un bain de soleil et à nous prélasser sur la plage. Nous retournons à l’hôtel pour le déjeuner et dégustons de délicieux fruits de mer locaux à la Beach Terrace. L’après-midi, nous nous prélassons à la piscine extérieure de l’hôtel et nageons dans les eaux cristallines de la mer Adriatique. Le soir, nous profitons d’un dîner romantique sur la terrasse du restaurant La Caravelle de notre hôtel.

Jour 7 – Croisière au Monténégro

Le matin, nous embarquons pour une croisière d’une journée de Dubrovnik au Monténégro, en suivant la route le long de la mer Adriatique et de la baie de Kotor. Nous nous arrêtons au village de Perast et à la petite île au large de la côte de Perast avec l’abbaye historique de Saint George. Nous quittons Perast et arrivons à la ville médiévale de Kotor, avec ses belles rues pavées, ses maisons millénaires aux toits rouges, ses jolies places et ses fortifications historiques. Nous explorons les remparts de la ville et grimpons jusqu’au château de San Giovanni, qui surplombe la vieille ville et la baie de Kotor. Un dédale de rues dans la vieille ville nous guide jusqu’à la cathédrale Saint-Tryphon, une cathédrale catholique romaine conçue dans le style roman. Nous quittons Kotor et nous dirigeons vers la Riviera de Budva, la belle ville côtière avec ses plages de sable blanc et sa vieille ville historique. Nous observons l’architecture vénitienne de Budva et admirons les vues panoramiques près des murs de la ville. En fin de journée, nous retournons à Dubrovnik, en profitant du magnifique paysage des lumières déclinantes qui se reflètent dans la mer.

Jour 8 – Dubrovnik, Départ de la Croatie

Après le petit-déjeuner, nous transférons à l’Aéroport de Dubrovnik pour prendre notre vol international de retour.

Endroits Spéciaux

Venise

Au cœur de la mer Méditerranée, l’Italie est un symbole d’histoire glorieuse, de culture unique et de cuisine sophistiquée. La topographie variée de l’Italie offre aux visiteurs un immense choix de villes et de villages anciens, de côtes pittoresques, d « îles magnifiques et de campagnes pittoresques. Au nord-est de l’Italie, Venise est une ville romantique aux ruelles étroites, aux ponts pittoresques qui s » étendent sur les canaux, aux belles demeures au bord de l’eau et aux églises anciennes. La lagune vénitienne, une baie pittoresque de la mer Adriatique, constitue la toile de fond de cette belle ville. Venise et la lagune vénitienne sont inscrites au patrimoine mondial de l’humanité. La Piazza San Marco est une place imposante qui recèle des trésors architecturaux. La basilique Saint-Marc est une magnifique cathédrale conçue dans le style byzantin, avec une façade de colonnes, cinq dômes et des entrées voûtées. L’intérieur de la basilique est décoré de magnifiques mosaïques dorées et d’un sol en pierre multicolore. Les mosaïques éclatantes illustrent l’histoire de la basilique et mettent l’accent sur les thèmes bibliques. Sur le balcon, les statues de chevaux en bronze surplombent la place Saint-Marc. Autour du paramètre de la place, les Procuratie sont des bâtiments historiques qui servaient de bureaux aux procureurs de San Marco. La façade des bâtiments présente de belles arcades qui abritent aujourd’hui une collection de boutiques et de restaurants. À l’angle de la place, le Campanile est une tour de guet qui offre une vue panoramique sur la ville. L’extravagant Palazzo Ducale, également connu sous le nom de Palais des Doges, est la résidence officielle historique des souverains de Venise. Historiquement, Venise était gouvernée par les marchands vénitiens et leur dirigeant élu, appelé le Doge. Ce palais situé au bord de l’eau présente une architecture gothique, définie par une façade blanche de trois étages et une arcade avec des sculptures en pierre et des colonnes arquées. Les visiteurs des appartements d « État suivent les marches de la Scala d’Oro, un impressionnant escalier d’or. Une promenade le long de la place Saint-Marc nous conduit au Gran Caffe Quadri, un café historique qui a conservé son charme d’origine et qui sert des plats, des desserts et des boissons. Le Grand Canal, importante voie de circulation fluviale, longe des palais historiques, de grandes demeures, d » élégants hôtels et de vieux ponts, dont le pont du Rialto. Le magnifique pont du Rialto est un vieux pont qui enjambe le Grand Canal et relie les quartiers de San Marco et de San Palo. Le quartier de Dorsoduro offre une atmosphère décontractée avec des galeries d’art, des palais, des résidences universitaires, des églises et des restaurants. Dans la partie sud du Grand Canal, le Ponte dell’Accademia relie San Marco et Dorsoduro. À l’intérieur de l’ancienne église Santa Maria della Carita, la Gallerie dell’Accademia abrite une étonnante collection d’art vénitien du XIVe au XVIIIe siècle, notamment des œuvres de Giovanni Bellini, Titien et Véronèse. Le long du Grand Canal, le Palazzo Venier dei Leoni, datant du XVIIIe siècle, était la demeure de la collectionneuse d’art américaine Peggy Guggenheim. Le musée Collezione Peggy Guggenheim abrite une impressionnante collection d « œuvres d’art moderne. Sur les rives du Grand Canal, nous admirons l » église catholique romaine Santa Maria Della Salute (basilique Sainte-Marie-de-la-Santé) et le magnifique paysage de Venise. L « église est située à la Punta della Dogana, la pointe de l » île où se rejoignent le Grand Canal et le canal de la Giudecca. Le Campo Santa Margherita, une place ouverte avec une architecture aux couleurs pastel, des restaurants en plein air et des cafés animés, crée un cadre relaxant pour le déjeuner. Une visite à Venise n’est pas complète sans une promenade romantique en gondole le long du Grand Canal et des voies d’eau étroites. Nous sommes séduits par les vues époustouflantes des vieilles maisons, des ponts pittoresques, des demeures historiques, des palais élégants et des églises majestueuses. Venise, ville de passerelles et de voies navigables, incarne le romantisme, le glamour et la culture à chaque coin de rue. Nous adorons nous perdre dans la ville, flâner dans ses rues étroites et passer devant ses maisons toutes en couleurs dotées de vitrages décoratifs, ses charmantes cours et ses restaurants aux terrasses animées servant une cuisine vénitienne authentique.

Dubrovnik

La Croatie, pays situé au sud-est de l’Europe, est bordée par la Slovénie, la Hongrie, la Serbie, la Bosnie-Herzégovine et la mer Adriatique. La côte orientale de la mer Adriatique est la région historique de la Croatie, appelée la côte dalmate. Ce magnifique littoral se caractérise par sa topographie karstique, ses plages de sable blanc et plus de 1 000 îles et îlots. Au sud de la Dalmatie se trouve Dubrovnik, une ville historique à l’architecture majestueuse et à la culture fascinante. Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, Dubrovnik se distingue par ses remparts impressionnants, ses toits en terre cuite, sa belle architecture et ses jolies rues pavées. Vieille ville médiévale, Dubrovnik est encerclée par des murs fortifiés qui servaient de système de défense contre les envahisseurs. La tour Minčeta, un fort rond historique situé dans la muraille nord, offre une vue spectaculaire sur Dubrovnik. La forteresse de Bokar fait partie du système de défense occidental, protégeant la porte Pile. Le fort Saint-Jean, datant du 14e siècle, a été conçu pour protéger le port de la vieille ville. Une promenade au sommet des murs fortifiés offre une vue panoramique sur les toits de terre cuite colorés de la vieille ville, la côte rocheuse et la mer Adriatique. Peu d’entrées guident les visiteurs vers la vieille ville, notamment l’entrée orientale de la porte de Ploče, datant du XVIe siècle, et l’entrée occidentale de la porte de Pile. L’ancienne forteresse Ravelin a été construite comme un système de fortification détaché, conçu pour protéger la partie orientale de la ville à la porte Ploče. Une entrée de la vieille ville par la porte Ploče guide les visiteurs vers le Stradun, la principale rue pavée qui longe l’architecture ancienne, les fontaines historiques, les boutiques de souvenirs et les cafés avec terrasses. Situé sur la place Luža, le palais du Recteur est l’emblème historique et politique de Dubrovnik. Cette magnifique structure gothique et Renaissance sert aujourd’hui de musée et de centre culturel. La petite fontaine d’Onofrio sur la place Luža et la grande fontaine d’Onofrio près de la porte Pile sont des symboles historiques du système d’approvisionnement en eau de Dubrovnik. La vieille ville abrite quelques symboles religieux, notamment l’église Saint-Blaise, reconstruite dans le style baroque après un tremblement de terre, et la cathédrale du XVIIe siècle, de style baroque, qui contient une vaste collection d’objets religieux. Le monastère franciscain, conçu dans un style roman et gothique avec une cour intérieure et des jardins, est un joyau architectural de la vieille ville de Dubrovnik. Le cloître du monastère, conçu par le sculpteur Mihoje Brajkov de Bar, est un bel exemple du style roman, défini par des colonnes à double pilier autour de la cour. Le monastère abrite une ancienne bibliothèque qui contient des milliers de livres, dont de nombreux manuscrits de grande valeur. La beauté de la vieille ville de Dubrovnik est définie par ses ruelles étroites, ses escaliers en pierre, son architecture médiévale et sa culture préservée. La promenade le long du vieux port offre un joli paysage de bateaux de pêche et de navires touristiques proposant des excursions sur la mer Adriatique. Une promenade hors des murs de la ville, le long de la côte, nous conduit à la plage de Banje, une magnifique plage de sable blanc qui surplombe la ville fortifiée. La côte dalmate est un centre historique, une destination privilégiée des amateurs de plage et un paradis sous-marin avec ses récifs coralliens, ses grottes naturelles et ses épaves entourées d’une vie marine colorée.

Monténégro

Anciennement partie de la Yougoslavie, le Monténégro est un pays du sud-est de l’Europe, situé sur la mer Adriatique dans la péninsule balkanique. Il a des frontières avec la Croatie, la Bosnie-Herzégovine, la Serbie, le Kosovo et l’Albanie. Le Monténégro possède un relief montagneux, un littoral pittoresque, une architecture médiévale et une culture fascinante. Une croisière d’une journée de Dubrovnik au Monténégro suit une route pittoresque le long de la mer Adriatique et de la magnifique baie de Kotor. La côte sud-ouest du Monténégro présente de hautes montagnes et un climat subtropical, ce qui en fait une région très humide. La baie de Kotor (Boka Kotorska) est une baie sinueuse entourée par le massif de l’Orjen et le massif du Lovcen, offrant des paysages incroyables de montagnes, de falaises abruptes, de mer bleue et de villes et villages côtiers. Le village de Perast impressionne par son architecture en pierre, ses églises historiques et son rivage pittoresque bordé de petits bateaux traditionnels. La petite île de Saint-Georges, située sur une île naturelle au large de la côte de Perast, abrite l’abbaye historique de Saint-Georges. Notre voyage depuis Perast se poursuit le long de la baie de Kotor et de la topographie montagneuse karstique jusqu « à la ville médiévale de Kotor, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. La vieille ville de Kotor est située le long de la mer Adriatique, de la rivière Skurda et du sommet du massif de Lovcen. Kotor est une ville charmante avec ses rues pavées, ses maisons à toit rouge vieilles de plusieurs milliers d’années, ses jolies places et ses fortifications historiques. Le système de fortification de Kotor, construit par la République de Venise, comprend les remparts, la tour Kampana et le château de San Giovanni. L’ascension du château de San Giovanni offre une vue panoramique sur la vieille ville et la baie de Kotor. Un dédale de rues dans la vieille ville nous guide jusqu » à la cathédrale Saint-Tryphon, une cathédrale catholique romaine conçue dans le style roman. Après la visite de Kotor, nous nous dirigeons vers la Riviera de Budva, la belle région côtière aux plages de sable blanc et au climat méditerranéen, destination préférée des riches résidents du Monténégro. La ville de Budva offre quelque chose pour tout le monde, comme de belles plages, une vieille ville historique, de nombreux restaurants et une vie nocturne excitante. La vieille ville de Budva est imprégnée d’une architecture de style vénitien. Une promenade le long des murs entourant la vieille ville offre de belles vues sur la mer Adriatique et sur Sveti Stefan, un petit îlot abritant un centre de villégiature de luxe. Vers la fin de la journée, nous partons pour Dubrovnik, en profitant des vues sur la mer et des lumières qui s’estompent.

Aventures Préférées

Mer Adriatique

Bras de la mer Méditerranée, la mer Adriatique sépare la péninsule italienne de la péninsule balkanique. Elle constitue un magnifique littoral pour l’Italie, la Croatie, le Monténégro, la Slovénie, l’Albanie et la Bosnie-et-Herzégovine. La région de la Vénétie en Italie, la côte dalmate en Croatie et la baie de Kotor au Monténégro enchantent les visiteurs avec leurs magnifiques côtes, définies par le bleu de la mer Adriatique, les plages de sable blanc, la topographie des falaises et les récifs coralliens vibrants. La côte sud de la Dalmatie compte plus de 1 000 îles et îlots, ce qui en fait une destination paradisiaque pour les plongeurs. Les falaises abruptes et la mer cristalline créent les conditions idéales pour explorer la flore et la faune sous-marines, les grottes naturelles et les épaves cachées. Une croisière d’une journée au Monténégro suit un itinéraire pittoresque le long de la mer Adriatique et de la baie de Kotor, offrant une vue imprenable sur les montagnes karstiques, les plages paisibles, les villes médiévales et les villages endormis. La mer Adriatique et le climat méditerranéen créent un espace naturel idéal pour les amoureux de la nature, des plages et de la mer.

Cuisine Sélectionnée

Couteaux de Mer

La cuisine italienne est une œuvre d’art colorée, une harmonie d’ingrédients divers. Les admirateurs de Venise apprécient l’architecture magnifique de la ville, sa culture fascinante et sa cuisine de renommée mondiale. En Italie, les couteaux ont une coquille fine et mesurent de 10 à 15 centimètres de long. À Venise, nous dégustons les couteaux servis en demi-coquille et cuits au beurre avec un peu de chapelure. Un peu de persil complète ce plat simple. La cuisine vénitienne se caractérise par des ingrédients frais et des saveurs décadentes.

Prosciutto Dalmatien

La Dalmatie, région de Croatie, est célèbre pour son littoral immaculé, son architecture médiévale et sa cuisine régionale, caractérisée par les fruits de mer et les spécialités de viande. Pendant des siècles, l’Empire romain a contrôlé la Dalmatie, influençant sa culture et sa cuisine. Le Prosciutto di Parma, célèbre produit italien de la marque du consortium, est une spécialité de jambon fabriquée à partir d’une cuisse de porc par un procédé de séchage. Influencé par les techniques culinaires italiennes, le Prosciutto de Dalmatie, appelé Pršut en langue croate, est fabriqué selon son propre processus de séchage naturel. Le Pršut est une spécialité régionale de jambon fabriquée à partir des pattes arrière du porc, salée avec du sel marin, séchée au vent et fumée. Le Pršut a une couleur foncée, des saveurs riches, un mélange de textures douces et sèches et des arômes distincts. Il est tout simplement délicieux.

Hôtels Préférés

Hôtel Métropole

Le Metropole Hotel est un charmant hôtel de charme, situé le long d’une lagune pittoresque et entouré d’un labyrinthe de ruelles étroites. Cet hôtel vénitien est magnifiquement décoré de meubles anciens, de peintures expressives et de tapisseries colorées. En sortant de l’hôtel, vous aurez une vue sur l’île de San Gorgio et sur la promenade de la lagune menant à la place Saint-Marc. La suite que nous avons choisie offre de belles vues sur la lagune et est décorée d’antiquités et de velours. Le style classique est conservé dans la salle de bains spacieuse décorée de marbre et de carreaux italiens. Le restaurant Citrus Garden sert un délicieux petit déjeuner dans une cour de style méditerranéen. L’hôtel Metropole bénéficie d’une excellente situation, à quelques minutes de marche des sites historiques, des ponts et canaux pittoresques, des ruelles pittoresques et des merveilleux restaurants servant une authentique cuisine vénitienne.

Hôtel Grand Villa Argentina

Sur la côte dalmate se trouve l’hôtel Grand Villa Argentina, une élégante retraite en bord de mer. Des falaises abruptes le long de la mer Adriatique, une montagne de pins, des jardins en terrasses et des arbres fruitiers entourent ce charmant hôtel. Le Grand Villa Argentina Hotel, qui était à l’origine un hôtel particulier, est conçu dans le style méditerranéen et comprend un bâtiment principal, des villas privées et une piscine à flanc de falaise surplombant la mer. Les suites de la Villa Argentina, situées aux étages supérieurs et dotées d’une vue sur la mer et d’un balcon, surplombent la mer Adriatique et l’île de Lokrum. Le restaurant La Caravelle sert une cuisine délicieuse, y compris un petit déjeuner buffet délectable, composé de prosciutto régional dalmate, de pains frais, de figues méditerranéennes et de plats classiques pour le petit déjeuner. Le matin, la terrasse du restaurant devient le lieu de prédilection pour dîner, avec des vues magnifiques sur Dubrovnik. La terrasse de la plage sert des délices régionaux à base de fruits de mer pour le déjeuner. L’hôtel Grand Villa Argentina, situé à 10 minutes à pied de la vieille ville, est une villa européenne classique offrant un accès facile à la vieille ville de Dubrovnik et à la côte dalmate.