Wyroby Cukiernicze z Szyszek Sosny

Sosna Zwyczajna (Pinus Sylvestris) to wiecznie zielone drzewo iglaste pochodzące z północnej Europy. Sosna Syberyjska (Pinus Sibirica), pochodząca z północnej Rosji i Uralu, ma jadalne nasiona, zbierane w postaci orzeszków piniowych i szyszek. Eksplorując Kraje Bałtyckie i Rosję, odkrywamy regionalne przysmaki. Niewielkie, niedojrzałe zielone szyszki sosny są głównym składnikiem wykorzystywanym do produkcji różnorodnych wyjątkowych wyrobów cukierniczych. Kankorėžių Cukatai to kandyzowane szyszki sosny o mocnym smaku. Szyszki w syropie lub miodzie to tradycyjne słodycze produkowane na Syberii w Rosji i na Litwie.

Sosna Zwyczajna

Sosna Zwyczajna (Pinus Sylvestris) to wiecznie zielone drzewo iglaste pochodzące z północnej Europy. Sosna Zwyczajna jest szeroko rozpowszechniona w lasach Eurazji, a szczególnie obficie występuje w lasach Litwy i Syberii, regionu Rosji. Sosna szkocka ma niebiesko-zielone igły i kolorowe kwiaty: żółte (męskie) i czerwono-fioletowe (żeńskie), które przekształcają się w szyszki. Drewno sosny zwyczajnej jest wysoko cenione w budownictwie, a suche szyszki są wykorzystywane do wyrobu przedmiotów dekoracyjnych i ozdób bożonarodzeniowych.

Sosna Syberyjska

Sosna Syberyjska (Pinus Sibirica), pochodząca z północnej Rosji i Uralu, ma jadalne nasiona, zbierane w postaci orzeszków piniowych i szyszek. Dojrzałe szyszki mają żółtobrązową barwę i okrągły kształt. Przez wieki, szyszki sosnowe stosowano w medycynie starożytnej a także mielono je na przyprawę do potraw. Szyszki zebrane wiosną są jeszcze zielone, młode, miękkie i bardzo małe, mają około 1-2 centymetrów długości. Szyszki sosny służą do wyrobu pysznych wyrobów cukierniczych. Syrop z igieł sosnowych ma niepowtarzalny smak i można go dodawać do jogurtu lub białego sera.

Przemierzając kraje bałtyckie i Rosję, odkrywamy oryginalne regionalne przysmaki. Niewielkie, niedojrzałe zielone szyszki sosny są głównym składnikiem wykorzystywanym do produkcji różnorodnych wyjątkowych wyrobów cukierniczych. Szyszki zebrane z młodych sosen są korzystne dla zdrowia, ponieważ zawierają dużo kwasów żywicznych, witamin i minerałów. Kankorėžių Cukatai to kandyzowane szyszki sosny, które są bardzo pożywne, pachnące i mają charakterystyczny, mocny smak. Produkcja szyszek w syropie, która ma długą tradycję na Syberii, to żmudny, kilkudniowy proces. Szyszki są myte, mieszane z cukrem, a następnie gotowane w kilku etapach przez pewien okres czasu. Szyszki w Miodzie, popularny litewski deser, zawiera młode szyszki i niepodgrzewany miód kwiatowy, tworząc cudowną kombinację smaków i składników odżywczych. Łyżeczkę miodu szyszkowego można dodać do herbaty, jogurtu lub lodów.