鲱鱼配橄榄油, 波兰; 咸鱼和甜洋葱, 用橄榄油腌制

鲱鱼是许多欧洲和斯堪的纳维亚国家的重要食物来源. 野生鲱鱼最初是在中世纪时期吃过的. 鲱鱼是一种健康的鱼，经常被烤，熏或腌制. 鲱鱼含有良好的脂肪酸和维生素. 腌鲱鱼在东欧很受欢迎，并用洋葱，月桂叶，香料和醋腌制. 在法国，盐渍鲱鱼是用切碎的洋葱和温煮土豆吃的. 波兰人在宗教节日期间吃鲱鱼. 波罗的海鲱鱼是盐腌的，因此需要在水中浸泡几个小时. 我们的鲱鱼被切成小块，与切好的洋葱混合，用橄榄油腌制. 这个简单的食谱在欧洲和我童年的家中很受欢迎.

鲱鱼 – 2中等大小
白洋葱 – 1大号
橄榄油 – 2个杯子
面包 – 几片

第1步

去除鲱鱼的骨头和皮肤，然后切成小块. 注意：波罗的海鲱鱼需要浸泡在水中几个小时. 我们的配方使用太平洋鲱鱼，不需要浸泡在水中.

第2步

将洋葱切成薄片. 在大碗里，先放入洋葱，然后放入鲱鱼，然后重复这个过程. 将橄榄油倒在鲱鱼和洋葱上，然后放入冰箱冷藏一小时.

第3步

将鲱鱼和洋葱放在盘子上，淋上橄榄油，然后加入新鲜面包.