青蛙腿, 法国; 嫩青蛙肉和柠檬和草本酱

法国美食反映了法国的文化和多样的景观.  法国美食包括地区特色菜和充满异国情调的菜肴.  青蛙腿, 叫Cuisses de Grenouille, 是特别的法国美食.  东南亚和美国南部也食用蛙肉.  青蛙肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，是欧米茄3-脂肪酸的来源.  青蛙肉可以煎或炖.  青蛙腿和柠檬和草本酱是传统的法国食谱.  在我们的食谱中，我们使用从美国南部州路易斯安那州发货的中型青蛙腿.  酥油（酥油）和黄油是在华盛顿州西雅图附近的农场生产的.  用柠檬和草本酱炒的青蛙腿既嫩又美味.    

冷冻青蛙腿 – 4 对 (中号)
多用途面粉 – 40 克
酥油 (Ghee) – 25 克
黄油 – 25 克
柠檬 – 1
大蒜 – 4 丁香
欧芹 – 一些枝条
黑胡椒粉 – ½ 茶匙
海盐 – 一点

第1步

将冷冻的青蛙腿在冰箱中解冻过夜.  用厨房剪家分开青蛙腿，然后用纸巾擦干.  用盐和黑胡椒粉调味青蛙腿，然后用面粉覆盖.   

第2步

将大蒜切碎，切碎新鲜的欧芹，然后榨出柠檬汁.

第3步

在不粘锅的平底锅中，用酥油炸青蛙腿 (每侧约5分钟).  从平底锅上取下青蛙腿，放在一旁.  

第4步

在平底锅中，加入黄油，大蒜和欧芹，然后炒至香（约½分钟).  最后，加入新鲜的柠檬汁和青蛙腿.  轻轻地混合，炒一分钟，立即上菜.  品尝美味的法国菜！