Slivkové Knedle, 斯洛伐克; 李子饺子

Slivkové Knedle 是在斯洛伐克，捷克共和国和其他欧洲国家制作的传统甜点. Slivkové Knedle 是李子饺子，由煮土豆，面粉，鸡蛋和盐制成，里面装满了李子. 将 Slivkové Knedle 煮熟, 然后通常与融化的黄油和面包屑一起食用. Slivkové Knedle 是在欧洲不同国家/地区制作的，可与糖，肉桂或酸奶油一起食用. 在斯洛伐克，我们在Furkotka餐厅吃了极好的斯洛伐克美食. 在我们的食谱中，我们使用主要在智利种植的Lemon李子. Lemon李子不成熟时为黄色，成熟时为红色. 我们使用具有黄色果肉和美味味道的育空黄金土豆来做面团. 我们的 Slivkové Knedle 香甜可口.

育空黄金土豆 – 600 克 (煮熟去皮)
多用途面粉 – 200 克 + 多余的面粉将面团摊开
蛋黄 – 2
盐 – ½ 茶匙
李子 – 6
原糖 – 15 克
面包屑 – 15 克

第1步

煮不剥皮土豆，冷却土豆，去皮土豆，然后用马铃薯压榨机捣碎. 在一个大碗中，将土豆，面粉，蛋黄和盐混合在一起，然后轻轻揉面团. 将面团切成6个相等的部分，然后将面团的每个部分用面粉揉合. 将面团的每一部分都滚成圈.

第2步

Lemon李子应该是红色的，成熟的但仍然坚硬. 在一侧切开每个李子，然后轻轻地去除凹坑.

第3步

在大的煮锅中，在形成饺子之前先将水加热. 将李子放在面团中间，用面团盖住李子. 撒上少许面粉，使圆形的饺子成形. 将饺子放在布满面粉的面团板上. 注意: 李子周围的面团不应太浓.

第4步

将饺子放入沸腾的水中，然后将其移动，以免它们粘在沸腾锅的底部. 饺子漂浮时将热量降低至中等，并继续将饺子煮沸约10分钟.

第5步

在煎锅中，将面包屑烤至金黄色. 将饺子从水中取出，放在单独的盘子上. 将面包屑和原糖撒在饺子和盘子上. 享受美味的Slivkové Knedle.