填充西葫芦, 黎巴嫩; 蔬菜用羊肉和米饭煮熟

西葫芦原产于中美洲和南美洲. 绿色西葫芦于19世纪在意大利北部种植，并于20世纪被带到北美. 西葫芦营养丰富，在地中海地区非常受欢迎. 西葫芦可以生吃或油炸，烤或煮. Kousa Mahshi是中东菜，传统上塞满了米饭，肉和香料，然后用番茄或柠檬酱烹制. 我们的西葫芦塞满羊肉末，米饭和香料，再加柠檬汁煮沸. 我们使用有机碎羊肉和有机绿色西葫芦. 我们的填充西葫芦与少量柠檬汁一起食用.

西葫芦 – 8中等大小
长粒米 – 3/4 个杯子 (177 毫升)
碎羊肉 – 250 克
洋葱 – 小型
大蒜 – 3 个丁香
橄榄油 – 3汤匙
柠檬汁 – 2 个柠檬
碎多香果 – 1 个茶匙
黑胡椒粉 – 1 个茶匙
香菜
水 – 2 个杯子 (473 毫升)
海盐 – 3 个茶匙

第1步

切掉西葫芦的茎，然后去掉西葫芦的核心. 注意: 用西葫芦的核心制作炒鸡蛋.

第2步

切洋葱，大蒜和欧芹. 混合未煮过的米饭，羊肉，洋葱，大蒜，欧芹，橄榄油，碎多香果，黑胡椒和盐. 将肉放入西葫芦里.

第3步

在大锅里倒入水和柠檬汁. 加入西葫芦，在中等温度下煮1小时.

第4步

将煮熟的西葫芦放在盘子上，加入2汤匙柠檬酱.