烤火鸡 & 白饭, 黎巴嫩; 美味的火鸡肉和米饭, 配有香料, 坚果和葡萄干
黎巴嫩的圣诞季节充满节日装饰，圣诞音乐会，宗教庆典和圣诞节盛宴. 在我们访问黎巴嫩期间，我们被邀请到我们朋友在贝鲁特的家中庆祝圣诞节. 节日餐桌包含各种黎巴嫩和法国特色菜，包括烤火鸡，传统沙拉，新鲜牡蛎和甜点Bûche de Noël. 我们的烤火鸡和白饭食谱再现了黎巴嫩圣诞节盛宴的味道. 在我们的配方中，火鸡是烤箱烤而没有馅. 米饭用大砂锅煮熟，配以羊肉，香料，坚果和金黄葡萄干. 香料是黎巴嫩美食的重要成分，因此每个家庭都有自己独特的香料混合物. 我们的香料混合物包括压碎的五香粉，肉豆蔻粉，肉桂粉，丁香粉，黑胡椒粉, 芫荽粉. 我们的米饭用各种坚果调味，包括整个栗子. 我们的烤火鸡&白饭多汁美味.
生火鸡 – 14 磅
碎羊肉 – 1 磅
长粒米 – 2 个杯子
水 – 4 个杯子
白洋葱 – 1/2 中等大小
烤整体栗子 – 1/2 杯子
核桃 – 1/2 杯子
整体杏仁 – 1/2 杯子
开心果 – 1/2 杯子
松子 – 1/4 杯子
金黄葡萄干 – 1/4 杯子
橄榄油 – 2大汤匙
海盐- 2 大汤匙
香料
碎多香果 – 1/2 茶匙
肉豆蔻粉 – 1/2 茶匙
肉桂粉 – 1/2 茶匙
丁香粉 – 1/2 茶匙
黑胡椒粉 – 1/2 茶匙
地面芫荽子 – 1/2 茶匙
第1步
在火鸡上撒上橄榄油，盐和黑胡椒. 将柠檬放入火鸡中，将火鸡放入烤盘中，然后在350华氏度的烤箱中烤3个半小时.
第2步
将米饭浸泡在水中15分钟，然后将其沥干. 在大砂锅中，用1汤匙橄榄油炒洋葱. 加入羊肉和香料;煎至变成褐色. 加入米饭和水; 盖上盖子，用小火煮20分钟.
第3步
在煎锅里，用橄榄油炒坚果和葡萄干几分钟. 在米饭上撒上坚果和葡萄干.
第4步
从烤箱中取出火鸡并将其雕刻. 享受圣诞节盛宴.
